Само лабораторије могу анализом утврдити старост меса. Купујемо производе које ЕУ отпише после шест месеци.
Колико новца остаје продавцима од робе коју продају и у којој мери то има утицаја на скупоћу. Подаци о маржама нису доступни купцима, оне се слободно формирају и пословна су тајна.